Ricette con le verdure di settembre

I piatti che si possono creare con le verdure di settembre descrivono appieno il sentimento di nostalgia che proviamo nel salutare la stagione estiva, ma anche di felicità nell’accogliere questo periodo pieno di colori caldi e sapori avvolgenti.

Vediamo insieme a Sapori di Quaggio, azienda agricola di Oriago di Mira le ricette più originali da realizzare con le verdure di questo mese.

Spaghetti con ricotta e melanzane

Dopo aver bollito la pasta amalgamatela con la ricotta precedentemente stemperata e aggiungete le melanzane fatte alla julienne e fritte.

Vedrete il risultato sarà eccezionale.

Frittata di cipolle e zucchine

Affettate le zucchine e la cipolla finemente e fatele insaporire in una padella con dell’olio dell’oliva, sale e pepe.

Intanto sbattete le uova con il parmigiano e un pò di sale e aggiungete il composto alla padella con le cipolle e le zucchine.

Fatela cuocere da una parte e poi dall’altra ed ecco qua la frittata di settembre è pronta da gustare.