Summer quiz di Sapori di Quaggio: il Betacarotene

Il betacarotene dona la famosa sfumatura arancione a moltissimi ingredienti vegetali. Sapori di Quaggio, nota azienda con sede ad Oriago di Mira, vi svela qualche piccola curiosità su questo pigmento vegetale.

I BENEFICI

È un potente antiossidante e aiuta il nostro organismo a tenere lontane alcune patologie.

Si tratta di una vitamina liposolubile. Per assimilarla al meglio in genere la si accompagna con grassi buoni. Per esempio olio d’oliva oppure frutta secca. In questo modo il nostro organismo riesce ad assorbirla decisamente meglio.

FONTE DI VITAMINA A

Il betacarotene è una delle maggiori fonti di vitamina A.

Fondamentale per la vista, importante per lo sviluppo delle cellule.

Vi è mai capotato che i vostri genitori vi dicessero da bambini “Mangia le carote perché fanno tanto bene alla vista!”?

Molto spesso un livello carente di beta carotene può portare a secchezza della cornea.

IL BETACAROTENE IN ESTATE

Il betacarotene protegge la nostra pelle dai raggi UV, dà elasticità alla stessa e stimola la produzione di collagene.

Uno degli alimenti che ne è più ricco è il melone cantalupo. Ma anche la zucca oppure i piselli.